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中國瓷器歷代名窯—南方篇（二）
福建省
1建窯
在今福建建陽縣,故名。晚唐、五代燒青瓷，宋代以燒黑瓷為主，兼燒白瓷和青瓷。建窯以宋代盛產的黑釉瓷器最為聞名，所制供飲茶用的"兔毫盞"最受人歡迎，北宋後期曾為宮廷燒制御用茶盞，元以後黑釉器停燒。其黑釉茶盞的特徵和鑒定要領是：
（1）胎體厚重堅致，胎色紫黑。
（2）釉色黑而潤澤，器內外施釉，底部露胎；釉汁垂流厚掛，有的凝聚成滴珠狀。釉面呈現黃色或褐黃色的細毛狀花紋，俗稱“兔毫盞”。
（3）產品多為碗盞類，造型口大足小，形如漏斗。有敞口和弇口二種，以弇為多。
（4）底足為淺圈足，可見旋坯紋。
（5）有的瓷器底足內有“進琖”、“供禦”等字，是朝廷貢品。
2 德化窯
在今福建德化縣，故名。創燒于宋代，宋元時期燒青白瓷，明代盛燒白瓷，清代又有進一步發展，除燒白瓷外，還燒青花和彩繪瓷器。其特徵和鑒定要領是：
（1）宋元時期所燒青白瓷釉色偏白，主要以刻花、蓖劃紋裝飾。器物中盒子多見，式樣有圓式、八角式和瓜棱式等多種，蓋面多印有折枝花卉紋飾。
（2）明代白瓷胎質緻密，透光度極好。釉面為純白色，色澤光潤明亮，迎光透視下，釉中隱現粉紅或乳白色，故被稱為“ 豬油白”、“象牙白”。
（3）清代德化白瓷與明代白瓷的區別是釉層微微泛青，與明代相比釉感較硬。
（4）白瓷產品有爵杯、梅花杯、掀爐、瓶、壺、碗、洗及瓷塑等。一般來說，明代以生產供器和瓷塑為主，清代以生產碗、壺等日用器物為主。
（5）德化瓷塑極為著名，白瓷觀音、達摩等塑像，胎釉渾然一體，不僅面部刻劃細膩，衣紋深而洗練，而且都能很好地表現人物的性格。這類作品往往印有名匠何朝宗、張壽山、林朝景等人的印記。
（6）德化青花瓷器的特徵是青花中有深藍色的線痕，圖案花紋除花卉、山石外，人物故事題材也常見。
3同安窯
在今福建同安縣，故名。創燒與唐代，宋元時期鼎盛，以燒青瓷為主，兼燒青白瓷。同安青瓷，日本人稱為"珠光青瓷"。其特徵和鑒定要領是：
（1）胎體較厚重，胎色有灰黃、灰白、粉黃多種。
（2）釉色青黃或灰黃，尤其宋代，釉色偏黃。
（3）產品以盤、碗為主，還有瓶、罐、爐等。唐代青瓷以厚胎平底碗為主，無紋飾。宋代青瓷在盤、碗等器的裡部都有刻花蓖劃紋飾，器外刻複綫裝飾，碗心多有凹入的圓窩，有的在圓窩內劃花卉一朵。爐分兩式，其一敞口，下部浮雕蓮瓣紋，下承以撇足座；其二直筒形，圈足，爐身刻劃蓮瓣紋。瓶口多下折，瓶身劃複綫紋。元代青瓷盤心印陰紋雙魚。
（4）青白瓷紋飾與青瓷基本相同，碗心多有一個小圓窩，瓶罐的外壁多刻劃由細線 條複綫交叉的斜十字形紋。
3泉州窯
在今福建泉州市，故名。共發現碗窯鄉、磁灶、童子山等窯址十一處，主要燒青白瓷、青瓷和黑瓷，時代均在宋元時期。其特徵和鑒定要領是：
（1）青白瓷產品以碗、盤、洗為主。碗外壁多刻蓮瓣紋。盤類以折沿大盤居多，盤心留有疊燒粘結的條形支具痕。洗類器皿胎薄釉潤，採用覆燒法，口邊無釉，與景德鎮同類器物相比，口緣較厚；器內心印有花卉紋飾。
（2）青瓷產品中的壺胎較薄，器形很小，與其它地區不同。
（3）黑瓷產品以碗為主，兼燒長流曲柄壺。另有黑釉、綠釉軍持，主要外銷菲律賓等國。
（4）童子山窯專燒青黃釉褐色彩繪大盆，有直口與折沿兩種造型，器內多畫折枝花卉紋，有寫壽山福海或其它詩句的。日本福岡曾出土該窯所燒制的彩繪盆。
4安溪窯
在今福建安溪縣，故名。宋元時期以燒青白瓷為主，明清燒青花和紅綠彩瓷。其特徵和鑒定要領是：
（1）青白瓷產品有各式盤、碗、瓶、壺、盒子、軍持等。碗的造型有模印成菊瓣狀的，也有外印重疊菊瓣紋，內刻纏枝花卉的。盒子有大小各種式樣，盒外多模印紋樣，有的在盒外底印有花卉紋，印紋線條比德化窯同類產品粗。軍持胎較厚，腹部比較飽滿，有的在器身堆貼烏龜並施醬褐彩，是其特色。
（2）明代青花產品，有在盤心寫"一葉得秋意，新春再芳菲"詩句的；青花盤的圈足多有粘砂。明末清初有紅綠彩繪花卉紋碗產品。
5南安窯
在福建南安縣，因名。為宋代窯場，有窯址近五十處。主要燒造青瓷和青白瓷。器形以盤、碗等日用器皿居多。青白瓷碗多由碗裡刻花或蓖劃紋飾。胎質細潔，緻密。
6崇安窯
在今福建崇安，故名。已發現窯址十一處，屬宋代者八處。 因距建陽較近，發現有專燒黑瓷的窯址，造型與建窯相似；燒 青白瓷者發現兩處，出土器物有盤、碗、杯、碟、洗及盒，品質以苑埂窯所燒者為精。因地鄰江西，青白瓷受景德鎮、南豐 兩窯一定影響。
7福清窯
在今福建福清，故名。是閩東沿漲地區古外銷瓷產地之一。 五十年代在縣東門外東張區發現宋代窯址五處，均燒青釉刻花 筐點紋及黑瓷兩類器物，風格與福建各地宋代同類窯址出土遺物基本屬於同一類型。
8光澤窯
在今福建光澤，故名。五十年代在茅店發現宋代窯址一處， 遺物有青白瓷及黑瓷兩類，青白瓷數量多胎潔白，造型多種多 樣，裝飾僅印花一種，紋飾題材有雙鳳、飛鶴、蝴蝶、雙魚、水藻及花卉，釉色有的偏灰，有的偏黃；黑瓷多為各式茶盞， 有兔毫與醬斑，但為數不多。
9連江窯
在今福建連江，故名。是閩東沿海地區古外銷瓷產地之一。 建國初在浦口、魁岐發現宋元時期窯址群。浦口鎮所屬井頭裡、 錦上窯及西山頂三處遺址鈞燒青白瓷，有精粗之分，精者為白胎，數量較少，粗者釉偏灰。三處遺址也燒少量青瓷碗，碗裡 飾以刻花篦劃紋，碗外刻龍泉窯浮雕蓮瓣紋碗的，胎釉紋飾均很相似。
10閩清窯
在今福建閩清，故名。燒瓷于宋元兩代，共發現遺址四處， 專燒青白瓷，胎質堅細，造型多樣，紋飾較豐富，釉呈淺灰色， 青的色調少，有福建地區特色。
11莆田窯
在今福建莆田，故名。是閩東沿海地區古外銷瓷產地之一。
12浦城窯
在今福建浦城，故名。燒瓷約在南宋到元代前期。 共發現窯址兩處：一在碗窯背，燒青瓷，遺物以碗最 多，瓶、罐等器少量發現，有雙耳活環扁瓶，瓶身兩面印福壽字，這種瓶在距浦城較近的浙江龍泉窯有大 量燒制，可見受龍泉窯一定影響；一在大口村，以青 白瓷為主，器身多印有陽紋裝飾。
12仙遊窯
在今福建仙遊，故名。窯址於1953年發現，遺留有青瓷、 青白瓷及黑瓷標本，屬宋代瓷窯。文字記載最早見於明弘治 《興化府志》之卷十二：“近仙游縣萬善裡潭邊有青瓷窯，燒造成器皿頗佳；……北洋澄林有瓷窯燒粗碗碟”。
浙江省
1甌窯
在今浙江溫州一帶，漢代已燒造原始瓷器，至唐宋時期成為浙江境內僅次於越窯的青瓷瓷窯。其特徵和鑒定要領是：
（1）瓷胎呈色較白，白中略帶灰白。三國西晉時胎質較粗，坯體沒有完全燒結，到了東晉，胎質細膩，有很大提高。唐至宋瓷胎呈灰白或淡灰白。
（2）三國兩晉時釉色淡青，透明度較高，亦有少量青黃色和青綠色。南朝時釉色普遍泛黃，開冰裂紋，胎釉結合不好，易剝落。唐代早、中期釉色呈現黃或淡黃色。晚唐至宋出現純粹的青色或青黃色，胎釉結合緊密，少有剝釉現象。
（3）陶瓷品種和造型大多與越窯相同，但也有特色產品，例如，東晉時期的牛形燈、褐彩蓋罐和五聯罐等，而三足洗、槅、獅形燭臺、蛙形水盂及隨葬的明器極少生產。唐代撇品璧形底碗，腹壁作45度傾斜，較越窯為高。五代北宋的印盒，造型趨於寬和扁。
（4）裝飾比較簡單，常見的有弦紋、蓮瓣紋和褐彩，其中褐彩頗有特色，普遍使用于東晉至南朝的瓷器上，特別是那種繪長條形的紋飾，起筆細，收筆粗，為其它瓷窯所不見。唐宋時期紋飾簡樸，不見繁縟的刻劃花，這與北宋時的越窯不同。
2余杭窯
在今浙江余杭，故名。是繼德清窯之後發現的又一處早期黑瓷產地。 窯址共發現兩處，所燒器皿與德清窯近似；黑釉雞頭壺地面遺留較多，有大中小三種形式，當時產量較大。
3鄞縣窯
在今浙江鄞縣，故名。已發現小白市、沙葉河及郭家峙三處， 以小白市窯歷史為早，燒瓷在東晉、南朝時期；另兩處均為五代、北宋時期。造型、紋飾及支燒方法與余姚上林湖越窯極其近似， 所燒瓷器多供吳越王錢氏進貢之用。
4龍泉窯
在今浙江龍泉縣，故名。創燒於北宋早期，南宋晚期進入鼎盛階段，到明代中葉以後漸趨衰落，以燒青瓷聞名於世。其產品特徵和鑒定要領是：
（1）北宋時施石灰釉，釉層薄而透明，光澤較強。早期產品胎薄而較白,施淡青釉，器物以盤、碗、壺為主、盆、罐等少見。中期以後胎呈灰或淺灰色，釉色青黃；裝飾普遍使用刻花，輔以篦點或篦劃紋，此外還有團花、波浪、蕉葉紋等紋飾。盤、碗內常刻團花和波浪紋，內填篦紋，外壁常劃篦紋和直條紋。瓶、執壺腹部常見刻牡丹紋。圖案花紋一般對稱。
（2）南宋以後施石灰堿釉，釉層厚，柔和淡雅。南宋胎色白，深中泛灰。除繼續生產北宋原有器物，出現了鼎式爐、八卦爐、奩式爐、渣鬥、盆、塑象、膽式瓶，龍虎紋瓶、五管瓶等等，五管瓶腹部呈多節葫蘆狀，瓶上部的豎管, 三至七管都有，以五管多見。碗、盤器底較厚，挖足一般很淺，圈足寬矮，外底露胎。裝飾以刻劃花為主，線條花口五出，花口下碗壁凸起五條直線，碗內刻雲紋的較多，也有內劃“S”形紋飾的，碗心印陰文“金玉滿堂”或“河濱遺範”四字的也較多見。北宋末期浮雕蓮瓣紋開始流行，在盤、碗的外壁較多使用，至南宋晚期，蓮瓣紋變得短而寬，互相緊靠 ,瓣中脈線突起。
（3）南宋晚期產品可分白胎厚釉青瓷和黑胎厚釉青瓷兩大類。白胎青瓷胎質細膩緻密，釉色白中泛青，釉層豐厚柔和，以粉青、梅子青釉最佳，足底露胎處呈紫色，俗稱"朱砂底"。器物造型除碗、盤、碟、水盂、香爐等，還出現不少仿古器物,如鬲、觚、琮等器。紋飾以蓮瓣、弦紋為主，南宋末出現雙魚、龍紋和貼花牡丹紋等。黑胎青瓷胎薄釉厚，胎色灰黑，俗稱"鐵骨".釉色青,多紋片，部分器物的口沿隱露胎色，呈紫褐，圈足底端則呈鐵黑色，俗稱"紫口鐵足"。器形以瓶、爐、尊、洗、筆筒、燈為主，紋飾少見，與南宋郊壇下官窯瓷器有許多共同之處。
（4）元代器物特點造型高大,胎體厚重。胎色與南宋基本相同,釉色青中泛黃。仿古器物少見，新創器型 有高足杯、菱口盤、環耳瓶、鳳尾尊、荷 葉蓋罐等等，高足杯足較短，上下大小基本一致，元竹節裝飾，足內空心且較深。裝飾採用劃、刻、印、貼、鏤、堆等多種方法，以劃花為主，劃花紋粗略,線條奔放，並出現了褐色點彩。器物普遍飾有花紋，紋飾題材以雲龍、飛鳳、雙魚、八仙、八卦、梅、菊、馬上封侯等多見。此外，還大量出漢文和八思巴文字款銘。盤、碗外壁的蓮瓣紋長而窄，排列較疏，瓣中間一般無脈線突起，不同於南宋。盤、碗底足一般挖足較深,有的深過外牆壁,外底足中間刮去一圈釉，露胎泛紅 ,中心有釉。到元代晚期有的底足內全無釉，中心有乳丁狀凸起。
（5）明代製作工藝與元代基本相同,但趨於粗糙。胎較粗,釉色青灰,釉薄而 透明，光澤較強,盤、碗器底一般不施釉，也有如元代底足中間刮去一圈釉的。器物以高足杯、菊瓣紋碗、玉壺春瓶、執壺、蓋罐多見，高足杯的足較高，有竹節裝飾，一節或多節，挖足粗率且較淺。紋飾有人物故事及花托吉字、福、壽、金玉滿堂等字。
（6）從裝燒方法認識各時期器底特點：
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北宋早期用托珠墊燒,器底留有托珠痕。
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北宋中期至南宋中期採用圈足內放墊餅墊燒,足端無釉.碗、盤底較厚，與此裝燒方法有關。
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南宋晚期至元中期採用墊餅托住整個器足墊燒，足端無釉，普遍為"朱砂底"。
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元代中期以後採用盂形墊具，器物外底中間一圈刮釉，中心有釉，似澀圈。
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明代又恢復圈足內放墊餅墊燒，外底無釉。
5官窯
宋室南渡後，在臨安（今杭州）另立新官窯，先置修內司官窯，後立郊壇下官窯，修內司窯址迄今尚未發現，現已確認的只有杭州烏龜山郊壇下官窯一處，專燒青瓷。其特徵和堅定要領是：
（1）產品有薄胎薄釉和薄胎厚釉青瓷兩種，胎質較松，呈紫灰色。
（2）薄胎薄釉青瓷採用支釘支燒，通體滿釉，外底留有 3至4個或更多支釘痕。
（3）薄胎薄釉青瓷採用墊餅墊燒，釉多開片不透明，釉色以粉青為主，也有淡黃和青灰色，紋飾少見，有紫口鐵足現象。
（4）器形有碗、盤、洗和各式瓶、爐等，仿古銅、玉器造型較多見。
6武義窯
在今浙江武義，故名。文獻未見記載，近年經調查在境內發現 青瓷窯址數十處，絕大部分均屬宋代，燒瓷以碗較多，碗裡多刻花蓖點紋裝飾，外部刻複綫紋，這類碗盛行于宋元時期，在浙閩 瓷窯發現最多。元代遺址多燒龍泉釉盤碗，器裡中心多印陰紋花卉，偶有帶八思巴文者，為數不多。
7西山窯
在浙江溫州西山，故名。燒造時代五代、 北宋、青瓷。胎色灰或淡青白色，質較細膩。釉層肥厚，以淡青為主，少數開片。裝飾以刻劃蓮瓣紋為主。
8吳興窯
在浙江吳興，故名。為東晉唐宋瓷窯，胎色呈灰白，器物以平底居多。青釉釉色內呈黃色，有的在釉上加褐色，釉有開片。
9象山窯
在今浙江象山，故名。據明清著錄謂燒白瓷，似定窯瓷器而粗； 經查，判明唐已燒青瓷。遺址面積不大，遺留標本不多，所燒以盤碗為主，直口平底碗的造型與浙江麗水、吳興、余姚等窯相同，屬唐代前期流行式樣。
10紹興富盛窯
因窯址在浙江省紹興縣富盛而名。是戰國時 期印紋硬陶和原始青瓷同窯合燒的窯場，這類窯 場分佈在紹興市、肖山市一帶。印紋硬陶和原始青瓷雖同燒一窯，但產品迥然不同。陶器質地粗 糙，一般都燒制容量較大的罐、壇一類貯盛器； 原始青瓷則胎質細膩，白中泛黃，器形多為碗、 盤、缽等飲食器。器物造型有自己獨特風格，如碗、缽灑盅等大宗產品。給人以輕巧的感覺；鼎多取銅器形式。器形規整，器壁厚薄均勻，器內 底有細密的螺旋紋，器外底有切割線痕，說明系 用陶車位坯成形。紋飾多為吳越地區盛行的S紋。
11黃岩窯
在浙江省黃岩市而名。時代從東漢到唐宋都有發現，以青瓷為主。
12紹興窯
在今浙江紹興，故名。已發現窯址兩處：一在富盛區長竹園一帶， 時代屬春秋戰國，遺物有原始瓷碗缽等器，器裡有螺旋紋，是浙江早期窯址之一；一在下蒲西一帶，出土罐壺等遺物多印有帶狀網紋及鋪首裝飾，具有吳、西晉時期特徵。
13蕭山窯
地在浙江省蕭山市，故名。燒造時代上至春秋戰國下到東晉。東晉窯址於1954年發現，以燒造青瓷為主。胎色灰，碗盤為平底足有支燒痕。器物以盆、碗、盂等大口器為多。此外有天雞壺、四耳雙鋪百銜環壺、燈和盞等。盆、盂、碗的口沿上，有排列整齊的褐色斑點，是其特徵。
14麗水窯
在今浙江省麗水市而名。屬龍泉窯系統，已發現窯址堆積二十餘處。主要燒造年代為元代。瓷質較粗。釉有青釉、灰青釉、黑釉。灰青釉的釉色接近影青。從出土的龍泉釉盤，碗一類器物中，有的器心印有蒙古官書“八思巴”文。元瓷帶"八思巴"文字的目前共發現四處，即龍泉縣二處，廣東南海窯一處，麗水窯一處。龍泉縣出土的為陰文小字，多印於花卉紋飾之中；麗水窯的則在碗的中心印陰文大字；而南海窯的則是圖章款，有長方形、方形、銀錠形三種，文字有"八思巴"三字的，也有三個中的一字或二字的。
15泰順窯
在今浙江泰順，故名。燒青白瓷，複燒窯具口大底小，是完整的整體，裝坯時先裝小器，依大小可裝九件，上面一件口徑最大。所燒器物釉色偏灰，器裡有簡練的刻花紋飾。
16慈溪窯
在今浙江慈溪杜湖濱湖地帶，故名。為新發現的一處青瓷產地， 與余姚毗鄰。產品以壺灰較多，壺有多種式樣，腹部多有刻花與劃花裝飾，肩部多帶雙系，系面也有多種紋飾；釉色多呈青灰，色調特殊，但瓷質鬆脆易破。
17東陽窯
在今浙江東陽，故名。六十年代發現窯址九處，七十年代後期又續有發現。始燒于唐而終於宋，其地屬婺州，所燒瓷器屬婺州窯系。
18寧波窯
在今浙江寧波，故名。已發現郭堂嶴、雲湖及小洞嶴三處窯址， 以郭堂嶴窯燒瓷歷史最早，東漢後期即燒青窯、黑瓷，與上虞、小仙壇窯近似。雲湖與郭堂嶴隔嶺相望，燒瓷始于東晉終於南朝，以青瓷為主，有少量褐釉。小洞嶴窯標本具唐代特徵，以碗為主，光素無紋者多，少數印有雙魚紋；有於碗口裡外飾以半圓形褐色斑點 者，與金華地區唐婺州窯有相同處。
19哥窯
宋代五大名窯之一。南宋時有兄弟二人，各主一窯，史所燒者曰“哥窯”， 弟者曰“弟窯”。兩窯的記載最早見於明嘉靖四十年（1561）《浙江通志》： “相傳舊有章生一、生二兄弟，二人未詳何時人，主琉田窯造青器，粹美冠 絕當世。兄曰哥窯，弟曰生二窯。”此後有關兩窯的著錄漸多，均源於此。 哥窯多仿三代銅器式樣，釉開片形如冰裂，紋片呈黃黑二色，因有金絲鐵線之稱。傳世品較多，多收藏於故宮博物院。龍泉窯經多次調查與發掘，迄未 發現傳世哥窯標本，哥窯是否屬於龍泉窯系統的問題還有待於證實。
20江山窯
在浙江江山境內，故名。瓷器燒制于宋至明代。燒青白瓷，兼燒青釉和少量黑釉製品。宋、元時期燒制的青白瓷，造型、紋飾與江西產品相近，較多的是劃花碗，胎較厚重，釉色偏灰。其次有印折枝花菊瓣盒、三獸足八卦爐、花口瓶、盤、壺。青釉製品有光素、劃花及珠光青瓷碗；還有器內刮釉疊燒的盤，盤的胎體薄而脆。黑釉器物有碗、瓶、罐，部分碗有灰白口。
21上虞窯
在今浙江上虞，故名。已發現窯址達三百處以上，是國內發 現窯址最多的縣。燒瓷自東漢迄于宋。東漢小仙壇窯址出土標 本，已具備成熟瓷器的各種條件，當時除燒青瓷外，還燒黑瓷。三國、兩晉、南朝窯址也發現很多，江蘇墓葬出土有上虞窯帶 紀年銘文的瓷器。五代到宋代窯址最多，所燒瓷器與鄰近地區 余姚、寧波、鄞縣等窯關係密切，造型、紋飾有共同點，同屬以余姚上林湖越窯為主的越州窯系；吳越王錢氏用以供奉的瓷器，絕大部分都取給於這些瓷窯。
22臨海窯
在今浙江臨海，故名。共發現窯址兩處，均燒青瓷，一在五孔嶴，燒瓷在南朝到初唐之間，所燒瓷器以碗為主；一在許市，燒瓷在五代到北宋之間，器物胎薄，釉色青綠，有雕鏤極精的香薰，屬越窯系。
